阿紘ㄟ筆肉格

常當小菜的泡菜罐頭與火鍋肉片做簡單結合，

搭配上熱呼呼的白米飯，簡單的泡菜豬肉蓋飯就出爐啦～

酸酸辣辣又開胃，讓人一口接一口停不下來🤤

也可以再煎顆荷包蛋來做搭配，或加點辣椒粉來增加風味：Ｄ

✅有不錯的方法很歡迎一起討論🙏 

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▛食材▟

➥豬肉片⋯⋯⋯⋯7~8片

➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/8顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯1粒

➥泡菜⋯⋯⋯⋯⋯約2~3大匙

➥煮好的白飯⋯⋯1碗

▛豬肉醃製▟

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯約0.5大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯約0.5大匙

➥泡菜汁⋯⋯⋯⋯約1大匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙

➥太白粉⋯⋯⋯⋯約2茶匙

➥香油⋯⋯⋯⋯⋯適量

▛調味料▟

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯適量

➥辣椒粉⋯⋯⋯⋯適量

➥清水……………約50cc

▲【本次食材】

➥火鍋肉片：可換其它肉品

➥泡菜：每家廠牌口味不一樣，最後起鍋前再調整即可

▲ ➥豬肉：醃製備用

➥洋蔥：切洋蔥絲

➥青蔥：蔥白切蔥段、蔥綠切蔥花

➥蒜頭：切蒜頭

▲ ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋

②➕洋蔥絲、蔥白、蒜碎炒香

▲ ①➕醃製好的豬肉片

②攤開後煎至表面呈帶點焦焦的金黃色（煎一面就好）

③再與洋蔥絲翻炒均勻

▲ ①➕泡菜稍微翻炒炒香

②➕清水後燒開試味道

❶太辣太酸加砂糖、不夠鹹加醬油或鹽巴做調整

▲ ①➕鰹魚粉、白胡椒粉後燒煮收汁即可上菜