阿紘ㄟ筆肉格

高麗菜盛產期間就是要多來點高麗菜料理。

把食材香料炒香後，直接加入白米上後入電鍋炊煮～

起鍋就是一鍋簡單的菜飯啦。

吃起來的口感很像沒包葉子的肉粽飯😂

很適合搭配甜辣醬食用🤤

如果想吃粒粒分明的話可以再少一些清水量

炒高麗菜會出水份～也不太怕水不夠米煮不熟。

✅有不錯的方法很歡迎一起討論🙏 

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『食材』

➥高麗菜⋯⋯⋯⋯約1/5顆

➥豬肉絲⋯⋯⋯⋯1小份

➥乾香菇⋯⋯⋯⋯3朵

➥蝦米⋯⋯⋯⋯⋯1小把

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯1~2粒

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

➥白米⋯⋯⋯⋯⋯2杯

『肉絲醃製』

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

『調味料』

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥油蔥酥⋯⋯⋯⋯約3大匙

➥五香粉⋯⋯⋯⋯適量

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯2杯 (或香菇水)

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1~2茶匙

『沾醬』

➥甜辣醬⋯⋯⋯⋯適量

➥辣椒膏⋯⋯⋯⋯適量

▲『本次食材』

▲ ➥白米：清洗後 加入1杯水浸泡

➥高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豬肉：切絲

➥青蔥：切蔥花 蔥白蔥綠分開

➥蒜頭：切蒜碎

▲ ①轉中小火🔥➕香菇片、蝦米乾煸炒香

▲ ①➕適量沙拉油、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔絲、肉絲

②炒至肉絲快熟的感覺

▲ ①➕醬油、米酒、白胡椒粉、砂糖、油蔥酥、五香粉後炒香

▲ ①➕高麗菜翻炒至高麗菜變軟

②➕香菇水、鹽巴後拌勻

❶如果想吃乾爽一點的話，水可少放0.5杯

▲ ①將炒好的配料倒入白米上

②電鍋外鍋➕1杯水後開始炊煮

③彈起後再燜約十分鐘

④最後取出翻拌均勻撒上蔥花