阿紘ㄟ筆肉格

簡單下酒小菜～

稍微將香料炒香後與蛤蜊拌勻，

蛤蜊打開之後將全部食材、調料加入轉大火快炒，

炒熟即可上菜啦🤤

勾點薄芡能讓湯汁濃稠一些，搭配蛤蜊會更滑順：Ｄ

✅有不錯的方法很歡迎一起討論🙏 

📝也歡迎來點菜😊

▶️其它資訊或網站請洽下面連結◀️ 

‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/9fXW3j_Fuds

‣‣ IG：https://www.instagram.com/hung10426

『食材』

➥蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯1小盒

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3粒

➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯3片

➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯半條

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

➥九層塔⋯⋯⋯⋯1小把

『調味料』

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯約半杯

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約半杯

➥太白粉水………適量

▲『本次食材』

▲ ➥蛤蜊：清洗後泡鹽水吐沙約1小時後，再次清洗

➥蒜頭：拍碎

➥薑、紅辣椒：切片

➥青蔥：切蔥段

➥九層塔：清洗去粗梗

▲ ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋

②➕薑片、蒜頭、蔥白段炒香

▲ ①➕蛤蜊稍微翻炒一下

②➕米酒、清水燒煮一下

③蓋上鍋蓋轉中火🔥燜煮至蛤蜊打開1-2顆

❶也可以都加米酒不加清水

▲ ①➕醬油、砂糖、白胡椒粉、太白粉水

②➕蔥段、九層塔後轉中大火🔥

③炒至都打開即可上菜

❶勾芡能讓湯汁濃稠一些，吃起來更滑順