阿紘ㄟ筆肉格

冰箱常備火鍋肉片，做出懶人料理，

稍微將肉片燙過後，再將醬汁結合翻炒收汁～

在煎顆荷包蛋，下一餐就又解決啦～

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『食材』

➥豬肉片⋯⋯⋯⋯1人份

➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

➥紅蘿蔔絲⋯⋯⋯適量

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯適量

➥嫩薑⋯⋯⋯⋯⋯適量

『醬汁』

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙

➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯適量

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯約1~2茶匙量

➥薑泥……………約1~2茶匙量

▲『本次食材』

➥火鍋肉片：可換喜歡的肉

▲ ➥洋蔥：切洋蔥絲

➥紅蘿蔔：切紅蘿蔔絲

➥青蔥：切蔥花 蔥白蔥綠分開

➥醬汁：全部拌勻備用

▲ ①燒一鍋清水➕火鍋肉片

②稍微汆燙一下撈出備用

❶也可以退冰直接炒，炒出來醬汁可能比較濁一些

▲ ①轉中火🔥➕適量沙拉油熱鍋

②➕洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香

▲ ①➕肉片、蔥白稍微翻炒均勻

▲ ①➕醬汁後轉中大火🔥燒煮收汁即可上菜

②➕蔥花即可上菜

❶醬汁想濃稠一點可以多燒一下，但肉片建議先撈出在燒不然會太老

❷直接用太白粉勾芡也不錯